La ligne de production de popcorn chicken (ou chaîne de transformation du poulet popcorn) est un ensemble complet d'équipements composé d'une série de machines à popcorn chicken, capable de transformer du blanc de poulet frais en popcorn chicken instantané et en popcorn chicken surgelé en peu de temps. Les machines commerciales de fabrication de popcorn chicken peuvent être personnalisées avec différents débits et modèles selon les besoins des clients.
Qu'est-ce que le popcorn chicken ?
Le popcorn chicken était à l'origine un délicieux plat frit lancé par KFC. En raison de son aspect doré et de son goût croustillant, il a été apprécié par de nombreux jeunes. Avec la popularisation progressive de ce type de snack, les personnes de tous âges aiment désormais manger du popcorn chicken, ce qui lui confère un fort potentiel de marché.
En plus de la vente de poulet popcorn chez KFC, de nombreuses usines de transformation alimentaire ont commencé à commercialiser en grande quantité du poulet popcorn transformé et du poulet popcorn surgelé destinés aux supermarchés et aux restaurants.
Poulet popcorn prêt à consommer VS poulet popcorn surgelé
En règle générale, le poulet popcorn que nous achetons chez KFC ou dans d'autres fast-foods est un produit de poulet popcorn fraîchement frit, consommable directement.
Le poulet popcorn en sachet acheté en supermarché est généralement du poulet popcorn surgelé fabriqué par des usines de transformation de friture. Le poulet popcorn surgelé n'a été que légèrement frit lors de la transformation en usine, il est donc nécessaire de le refrire avant de le consommer.
Comment fabriquer du poulet popcorn avec la ligne de production de poulet popcorn ?
La ligne de production de pop-corn de poulet utilisée par l'usine de transformation d'aliments frits comprend principalement les équipements suivants : 1. Machine à découper le poulet ; 2. Convoyeur ; 3. Machine de trempage ; 4. Machine d'enrobage ; 5. Convoyeur vibrant ; 6. Machine de friture ; 7. Refroidisseur. Le processus de transformation spécifique de la ligne de production de pop-corn de poulet est le suivant :
1. Découpage de la viande de poulet
La machine à découper les blancs de poulet est spécialement conçue pour couper de la viande fraîche désossée en blocs de taille uniforme. S'il s'agit de poulet avec os, nous pouvons également fournir la machine de découpe correspondante.
2. Transport par convoyeur
La fonction principale de ce convoyeur est de transporter les morceaux de poulet découpés vers le poste de travail suivant, et d'automatiser la ligne de production de pop-corn de poulet.
3. Machine de criblage des cubes de viande
Le tamis linéaire possède plusieurs fonctions de criblage et est fabriqué en acier inoxydable 304. Il est souvent utilisé dans la transformation alimentaire. Grâce à une vibration continue, la machine peut tamiser les morceaux de blanc de poulet découpés de différentes tailles, afin de sélectionner des morceaux de viande de calibre uniforme.
4. Trempage dans la pâte à frire
Cette machine de trempage automatique est entièrement en acier inoxydable et se compose principalement d'un tapis convoyeur et d'un système de pulvérisation. Son objectif principal est de recouvrir uniformément la surface de l'aliment d'une couche de pâte afin de faciliter le traitement ultérieur.
5. Enrobage de farine
Après le trempage, le matériau est automatiquement transféré vers la machine d'enrobage à sec pour un enrobage homogène (principalement de la farine). Le réservoir de poudre de cette machine est doté de fonctions de pesée automatique et de déchargement automatique, garantissant ainsi que chaque morceau de viande est uniformément enrobé de farine.
6. Transport par convoyeur
Le convoyeur est largement utilisé dans les lignes de production automatiques. Le rôle de ce maillon est principalement de transporter les nuggets de poulet panés vers une friteuse à bande pour la friture.
7. Friture en continu
La friteuse continue, également appelée friteuse à bande maillée, est actuellement le meilleur équipement pour la transformation de produits frits en grande quantité. Le mode de chauffage de la friteuse est au gaz ou à l'électricité. Lors de la friture du poulet popcorn, la température de l'huile est d'environ 160°C. Nous pouvons personnaliser des équipements de friture de différentes tailles et capacités de production en fonction des besoins spécifiques de chaque client.
8. Refroidissement du poulet popcorn à l'air
Les pop-corn de poulet doivent être refroidis rapidement après la friture avant de pouvoir être conditionnés. Le sécheur à air est principalement composé d'un tapis convoyeur et d'un groupe de ventilateurs à haute vitesse. Lorsque les pop-corn de poulet frits traversent plusieurs séries de ventilateurs, ils sont rapidement refroidis à température ambiante, ce qui facilite le processus de conditionnement.
Principales caractéristiques des machines à pop-corn de poulet
1. En plus d'utiliser cette ligne de production de pop-corn de poulet pour produire des pop-corn de poulet désossés, nous pouvons également utiliser ces machines de transformation de pop-corn de poulet pour produire des pop-corn de poulet avec os et des pop-corn de poulet surgelés.
2. Tous les équipements de la ligne de production de pop-corn de poulet sont fabriqués en acier inoxydable 304 de haute qualité, ce qui les rend très durables et leur confère une durée de vie plus longue.
3. Notre ligne de production de pop-corn de poulet ne convient pas seulement à la transformation de pop-corn de poulet prêts à consommer dans les fast-foods et les restaurants, mais elle est également très adaptée aux usines de transformation alimentaire de grande et petite envergure pour traiter de grandes quantités de pop-corn de poulet surgelés.
4. Cette machine commerciale de fabrication de pop-corn de riz offre un excellent rapport qualité-prix grâce à son prix avantageux et à sa haute efficacité de production. En tant qu’aliment délicieux, le pop-corn de poulet connaît une demande croissante sur le marché. Par conséquent, cet équipement présente un fort potentiel commercial.
