Recettes courantes pour les cacahuètes enrobées

Les cacahuètes enrobées sont une collation délicieuse très appréciée par la plupart des consommateurs. Lorsque les transformateurs de cacahuètes enrobées utilisent l'équipement de transformation des cacahuètes enrobées pour produire des produits à base de cacahuètes enrobées, ils doivent non seulement maîtriser l'utilisation de la machine à cacahuètes enrobées, mais aussi maîtriser différentes formules pour fabriquer des cacahuètes enrobées. Ainsi, les transformateurs peuvent produire des produits à base de cacahuètes enrobées qui sont appréciés sur le marché.

Procédé de fabrication des cacahuètes enrobées

Bien qu'il existe de nombreux types et saveurs de cacahuètes enrobées, leurs méthodes de transformation sont fondamentalement les mêmes. Généralement, la machine à fabriquer des cacahuètes enrobées est utilisée pour produire des cacahuètes enrobées par sélection des matières premières, enrobage des cacahuètes, friture, assaisonnement et conditionnement.

1. Utilisez de petites cacahuètes de taille uniforme pour fabriquer des cacahuètes enrobées. Il faut également s'assurer que les cacahuètes sont exemptes de parasites et intactes.
2. Lors de l'utilisation d'une machine d'enrobage automatique pour enrober les cacahuètes, enrobez d'abord les cacahuètes d'une couche de sirop. Ensuite, enrobez les cacahuètes enrobées de sirop d'une couche de poudre.
3. Faites frire les cacahuètes enrobées de poudre avec une friteuse. La température de friture est plus appropriée à 160℃-170℃. Attention à ne pas remuer fréquemment lors de la friture.
4. N'assaisonnez pas les cacahuètes enrobées immédiatement après la friture. Après la friture, les cacahuètes enrobées peuvent être refroidies correctement avant d'être assaisonnées avec une machine d'assaisonnement.
5. Après l'assaisonnement, les cacahuètes enrobées doivent être refroidies à température ambiante avant d'être conditionnées par la machine de conditionnement.

Recettes pour fabriquer des cacahuètes enrobées à titre de référence

Recette du sirop

Recette de la pâte de riz gluant

Remarque pour le mélange de la pâte

1. La farine de riz gluant doit être fondue avec de l'eau froide et remuée pour obtenir une bouillie uniforme.
2. Mettez le sucre blanc, le sel, etc. dans l'eau pour chauffer et faire bouillir.
3. Après ébullition de l'eau, versez dans la bouillie en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte uniformément épaisse.
4. La quantité totale d'eau peut être augmentée ou diminuée selon la situation réelle. La quantité de référence est de 160 kg.

Recette de la poudre d'assaisonnement pour cacahuètes enrobées