La freidora de separación aceite-agua con calentamiento eléctrico es un nuevo tipo de equipo de fritura de bajo consumo. Esta freidora eléctrica práctica tiene las ventajas de ser sin humo, multifuncional, de alta eficiencia de trabajo y de operación simple. El equipo de freidora adopta el proceso de fritura mixta aceite-agua más avanzado del mundo, que resuelve fundamentalmente los problemas de alto consumo de aceite y baja eficiencia de los equipos de fritura tradicionales.
Funciones principales de la freidora eléctrica de separación aceite-agua
1. Múltiples usos para freír alimentos
La freidora eléctrica puede controlar el límite de aceite y la temperatura de partición, y utilizar la relación de gravedad específica entre el aceite vegetal y el aceite animal para que el aceite animal extraído de la carne frita se hunda naturalmente en la capa inferior del aceite vegetal, manteniendo así las zonas de aceite medio y superior siempre puras. Además, la freidora comercial puede freír todo tipo de alimentos al mismo tiempo, sin que se mezclen los sabores.
2. Garantía de calidad de los alimentos
Los residuos de alimentos y el exceso de agua generados durante el proceso de fritura abandonan rápidamente la zona de alta temperatura y se hunden en la zona de baja temperatura, siendo eliminados con el agua. Cuando el aceite de fritura está demasiado seco, la capa de agua puede suministrar la humedad adecuada a la capa de aceite de fritura, evitando que los alimentos fritos se quemen o se ennegrezcan, lo que puede controlar eficazmente la producción de carcinógenos y garantizar la calidad de los alimentos.
3. Ahorro de aceite y energía
La freidora de separación aceite-agua adopta el método de calentamiento desde el centro de la capa de aceite, lo que puede controlar eficazmente la temperatura de las capas de aceite superior e inferior, mitigar eficazmente el grado de oxidación del aceite de fritura, suprimir el aumento del índice de acidez y, por lo tanto, prolongar la vida útil del aceite de fritura.
Después de la determinación del índice de acidez del aceite que trabaja continuamente durante 5-24 horas, el valor de peróxido y el valor de prueba son 1.40 y 0.062 g / 100 g, respectivamente. Los estándares nacionales de higiene alimentaria son 4 y 0.15 g / 100 g. El resultado está muy por debajo del estándar nacional, lo que prolonga enormemente la vida útil del aceite y ahorra más del 50% del aceite de fritura en comparación con la freidora tradicional.
