La línea de producción de filetes de pollo empanizados es un conjunto de plantas de producción especialmente diseñadas para la elaboración de filetes de pollo empanizados o nuggets de pollo. La materia prima para la elaboración del filete de pollo es la pechuga entera de pollo. Esta planta de pollo frito se compone principalmente de la masajeadora al vacío, la cortadora de filetes de pollo, la batidora de pasta, la máquina de recubrimiento de pan rallado y la freidora.
Índice de contenidos
filete de pollo vs pechuga de pollo
El filete de pollo y la pechuga de pollo son en realidad conceptos que se incluyen mutuamente. Esto se debe a que los filetes de pollo suelen ser tiras de pollo cortadas de una pieza entera de pechuga de pollo mediante una desmenuzadora. Los trozos grandes de pechuga de pollo generalmente no se pueden transformar directamente en alimentos, sino que deben procesarse posteriormente para obtener nuggets de pollo fritos, filetes de pollo empanizados y pollo palomita.
¿Cómo hacer filetes de pollo empanizados con la línea de producción de filetes de pollo?
El proceso de producción con la línea de producción de pollo crujiente incluye principalmente el marinado de la pechuga de pollo, el corte de la pechuga en tiras, el empanizado con rebozado, el recubrimiento con pan rallado y la fritura.
Paso 1: Marinar la pechuga de pollo
Podemos usar el tambor de vacío para agitar y marinar los trozos de pechuga de pollo. El estado de vacío del tambor expande el pollo, permitiendo que la sal y otros condimentos se impregnen en la carne, lo que hace que la carne de la pechuga de pollo quede tierna y con un sabor uniforme.
Parámetro técnico:
Potencia: 2.25kw
Rendimiento: 100kg/can
Dimensiones: 1410*1000*1450mm
Paso 2 Recoger las pechugas de pollo marinadas
Una vez finalizado el marinado, la marinadora al vacío invertirá su giro, por lo que los materiales marinados se descargarán del tambor. Podemos usar un carro manual para recoger las pechugas de pollo marinadas. La base de este alimentador de acero inoxidable tiene ruedas para facilitar su desplazamiento.
Parámetro técnico:
Volumen: 200L
Tamaño: 780*660*660mm
Paso 3: Ensartar manualmente la pechuga de pollo marinada
El procesamiento del filete de pollo frito puede realizarse con o sin brochetas. Dado que el filete de pollo frito procesado en grandes cantidades generalmente se vende, podemos ensartar la pechuga de pollo manualmente.
Coloque el pollo marinado sobre esta tabla de acero inoxidable y luego ensarte manualmente trozos grandes de pechuga de pollo con brochetas de acero inoxidable o bambú.
Parámetro técnico:
Tamaño: 1000*800*1000mm
Paso 4 Formado de filetes de pollo
La máquina formadora de filetes de pollo puede reemplazar gran parte de la mano de obra y cortar automáticamente la pechuga de pollo en una forma fija. Además, los usuarios pueden cambiar diferentes moldes para hacer filetes de pollo empanizados de distintas formas.
Parámetro técnico:
Potencia: 0.6kw
Tamaño: 1460*620*1290mm
Paso 5 Empanizado en pasta
A continuación, podemos utilizar la máquina automática de empanizado para recubrir uniformemente la superficie de los filetes de pollo cortados con una capa de pasta.
Parámetro técnico:
Potencia: 0.45kw
Rendimiento: 50-100kg
Dimensiones: 1390*550*1320mm
Paso 6 Recubrimiento con pan rallado
A continuación, podemos recubrir el filete de pollo empapado en rebozado con harina o pan rallado utilizando una máquina automática de empanizado. El filete de pollo empanizado y frito tendrá un color más brillante.
Parámetro técnico:
Potencia: 1,2 kw
Rendimiento: 200 kg
Dimensiones: 1680*550*1480 mm
Paso 7 Freír el filete de pollo
El último paso en la elaboración de filetes de pollo empanizados utilizando la línea de producción de filetes de pollo crujientes es utilizar una automatic food fryer hasta freír el pan rallado. La temperatura de fritura es de 160 ℃ a 180 ℃, y los usuarios pueden ajustar diferentes temperaturas según los distintos materiales que procesen.
Parámetros técnicos:
Potencia: 36 kw
Rendimiento: 100 kg/h
Dimensiones: 1400*1200*1600 mm
Características principales de esta línea de producción de filetes de pollo crujientes
1. La tecnología de procesamiento de la línea de producción de filetes de pollo empanizados es relativamente sencilla, los operarios la manejan con facilidad y la eficiencia de producción es alta.
2. La capacidad de producción de esta planta de filetes de pollo es de 100 kg/h, aunque en realidad puede ser aún mayor. La línea de producción de filetes de pollo fue personalizada por nosotros para un cliente extranjero. Además, también podemos personalizar la línea de producción de filetes de pollo empanizados con mayor capacidad según las necesidades específicas del cliente, como 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h o más.
3. Todos los equipos de esta planta de pechugas de pollo empanizadas están fabricados en acero inoxidable 304 de alta calidad, por lo que son muy resistentes al desgaste y la corrosión, tienen una baja tasa de fallos y una larga vida útil, lo que puede generar mayores beneficios para los usuarios.
