Die Produktionslinie für frittierte knusprig panierte Erdnüsse, auch als Anlage zur Verarbeitung von würzig panierten frittierten Erdnüssen oder Maschinen zur Herstellung von Masala-panierten Erdnüssen bekannt, ersetzt viel manuelle Arbeit bei der großflächigen Herstellung von knusprig panierten Erdnüssen. Diese Linie umfasst hauptsächlich den Doppelmantel-Kochkessel, die Erdnuss-Paniermaschine, die Frittiermaschine, die Kühlmaschine, die Würzmaschine und die Verpackungsmaschine.
Inhaltsverzeichnis
Hauptmerkmale der knusprig frittierten panierten Erdnüsse
Knusprig panierte Erdnüsse sind in vielen Ländern ein beliebter Snack. Die Hauptzutat sind Erdnusskerne, die weiteren Zutaten sind Weizenmehl, Stärke, und die Gewürze sind Erdnussöl, Salz und Gewürzpulver. Hergestellt werden sie durch Panieren und Frittieren.
Das Hauptmerkmal dieser knusprig panierten Erdnüsse ist die goldene Farbe und der knusprige Geschmack. Aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungsmethoden schmecken diese frittierten panierten Erdnüsse in vielen Ländern anders und werden unterschiedlich genannt. Die gängigsten sind würzige knusprige Erdnüsse, Erdnuss-Burger-Snack, Masala-panierte Erdnüsse, Besan-panierte Erdnüsse usw.
Warum die knusprig panierte Erdnuss-Produktionslinie wählen?
Als gängiger frittierter Snack sind würzig panierte Erdnüsse in vielen Ländern sehr gefragt. Die traditionelle Produktion in kleinen Werkstätten hat eine geringe Produktionseffizienz, einen unhygienischen Produktionsprozess und einen eintönigen Geschmack der verarbeiteten Produkte.
Die Verwendung einer kleinen bis mittelgroßen Produktionslinie für frittierte panierte Erdnüsse zur Herstellung von würzig panierten Erdnüssen bietet große Vorteile. Die Verarbeitungslinie zeichnet sich durch hohe Ausbeute, verschiedene Produktarten, Arbeits- und Kostenersparnis aus und kann den Produktionsbedarf kleiner und mittlerer Lebensmittelverarbeitungsbetriebe decken.
Die Zusammensetzung der knusprig panierten Erdnuss-Produktionslinie
Maschinenliste der Masala-panierten Erdnuss-Verarbeitungslinie
| NR. | Gerätename |
| 1 | Doppelmantel-Kochtopf |
| 2 | Erdnuss-Paniermaschine |
| 3 | Frittiermaschine |
| 4 | Würzmaschine |
| 5 | Luftkühlmaschine |
| 6 | Verpackungsmaschine |
Verarbeitungsschritte der knusprig panierten Erdnüsse
Schritt 1: Auswahl der Erdnusskerne
Die Erdnusskerne können mit einer Sortiermaschine klassifiziert werden. Für panierte Erdnüsse sollten im Allgemeinen kleine Erdnusskerne verwendet werden. Wenn Sie große Erdnusskerne verwenden, können Sie die Erdnüsse vor dem Panieren halb garen. Die verwendeten Erdnusskerne sollten eine gleichmäßige Korngröße haben und sauber sein.
Schritt 2: Kochen der Sirupflüssigkeit
Verwenden Sie einen Doppelmantel-Kochtopf, um weißen Kristallzucker, Saccharose oder andere Zuckerarten bei einer Temperatur von 70 °C einige Minuten lang zu kochen, bis eine dicke Flüssigkeit entsteht. Dann zum Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 3: Panieren der Erdnüsse
Das Panieren von Erdnüssen kann in zwei Formen unterteilt werden. Die erste besteht darin, die Erdnüsse nur mit einer Paste aus Klebreismehl zu panieren. Die zweite verwendet Sirup, raffiniertes Mehl und Stärke. Geben Sie die Erdnusskerne in die Paniermaschine, gießen Sie zuerst den Sirup (die Paste) und streuen Sie dann das Panierpulver, nachdem die Aufschlämmung gleichmäßig haftet, und panieren Sie die Erdnüsse gleichmäßig mit einer Schicht Panierpulver.
Schritt 4: Frittieren mit einer Fritteuse
Geben Sie die panierten Erdnüsse in die Fritteuse zum Frittieren. Die Öltemperatur beträgt etwa 160 °C–170 °C, die Frittierzeit etwa 8 Minuten. Nach dem Frittieren werden die panierten Erdnüsse goldgelb. Die gewerbliche Fritteuse verfügt über eine automatische Ein- und Ausgabefunktion, die eine sichere Produktion gewährleistet.
Schritt 5: Würzen der panierten Erdnüsse
Nach dem Frittieren der panierten Erdnüsse kann die automatische Würzmaschine zum Würzen verwendet werden. Benutzer können das vorbereitete Gewürzpulver gemäß ihrem eigenen Rezept für knusprig panierte Erdnüsse in die Würzmaschine geben. Während der kontinuierlichen Drehung der Würzmaschine werden die panierten Erdnüsse gleichmäßig mit einer Schicht Gewürz bedeckt.
Schritt 6: Kühlen
Eigentlich kühlen die panierten Erdnüsse während des Würzens allmählich ab, haben aber immer noch eine hohe Temperatur. Daher müssen wir diese Luftkühlmaschine verwenden, um die Temperatur der würzig panierten Erdnüsse auf Raumtemperatur zu senken.
Schritt 7: Verpacken der frittierten panierten Erdnüsse
Nachdem die Masala-panierten Erdnüsse abgekühlt sind, können wir diese vertikale Granulat-Verpackungsmaschine verwenden, um die panierten Erdnüsse in Beutel abzufüllen. Wir können auch Vakuumverpackungsmaschinen verwenden, um sie zu verpacken und mit Stickstoff zu befüllen.
