Die Produktionslinie für knusprige Hähnchenfilets ist eine speziell entwickelte Anlage zur Herstellung von knusprigen Hähnchenfilets oder Chicken Nuggets. Der Rohstoff für die Herstellung von Hähnchenfilets ist die ganze Hähnchenbrust. Diese Anlage für panierte Hähnchenbrust besteht hauptsächlich aus Vakuumtumbler, Hähnchenfilet-Schneidemaschine, Pasten-Paniermaschine, Paniermehl-Beschichtungsmaschine und Frittieranlage.
Inhaltsverzeichnis
Hähnchenfilet vs. Hähnchenbrust
Hähnchenfilet und Hähnchenbrust schließen sich eigentlich ein. Das liegt daran, dass Hähnchenfilets in der Regel Streifen sind, die mit einem Stripper aus einem ganzen Stück Hähnchenbrust geschnitten werden. Große Stücke Hähnchenbrust können normalerweise nicht direkt zu Lebensmitteln verarbeitet werden, sondern müssen weiterverarbeitet werden zu Chicken Nuggets, panierten Hähnchenfilets und Popcorn Chicken.
Wie stellt man panierte Hähnchenfilets mit der Hähnchenfilet-Produktionslinie her?
Der Produktionsprozess mit der knusprigen Hähnchen-Produktionslinie umfasst hauptsächlich das Marinieren der Hähnchenbrust, das Schneiden der Hähnchenbrust in Streifen, das Panieren mit Teig, das Beschichten mit Paniermehl und das Frittieren.
Schritt 1: Hähnchenbrust marinieren
Wir können die Hähnchenbruststücke mit dem Vakuumtumbler mischen und marinieren. Durch den Vakuumzustand des Tumbler quillt das Hähnchen auf, Salz und andere Gewürze ziehen in das Fleisch ein, was das Hähnchenbrustfleisch zart und geschmacklich gleichmäßig macht.
Technische Daten:
Leistung: 2,25 kW
Ausstoß: 100 kg/Charge
Abmessungen: 1410*1000*1450 mm
Schritt 2: Die marinierten Hähnchenbrüste auffangen
Nach Abschluss der Marinierung dreht der Vakuumtumbler um, sodass das marinierte Gut aus der Trommel ausgetragen wird. Zum Auffangen der marinierten Hähnchenbrüste können wir einen manuellen Wagen verwenden. Der Boden dieses Edelstahl-Einfüllwagens ist mit Rollen ausgestattet, die einen einfachen Transport ermöglichen.
Technische Daten:
Volumen: 200 L
Abmessungen: 780*660*660 mm
Schritt 3: Das marinierte Hähnchenbrustfilet manuell aufspießen
Die Verarbeitung von paniertem Hähnchenfilet kann sowohl am Spieß als auch ohne Spieß erfolgen. Da das in großen Mengen verarbeitete panierte Hähnchenfilet in der Regel verkauft wird, können wir die Hähnchenbrust manuell aufspießen.
Legen Sie das marinierte Hähnchen auf dieses Edelstahlbrett und spießen Sie dann manuell große Hähnchenbruststücke mit Edelstahl- oder Bambusspießen auf.
Technische Daten:
Größe: 1000*800*1000mm
Schritt 4: Hähnchenfilets formen
Die Hähnchenfilet-Formmaschine kann viel manuelle Arbeit ersetzen und schneidet die Hähnchenbrust automatisch in eine festgelegte Form. Darüber hinaus können Benutzer verschiedene Formen einsetzen, um Hähnchenfilets in unterschiedlichen Formen herzustellen.
Technische Daten:
Leistung: 0,6 kW
Abmessungen: 1460*620*1290 mm
Schritt 5 Panieren im Teig
Anschließend können wir mit der automatischen Paniermaschine die Oberfläche der geschnittenen Hähnchenfilets gleichmäßig mit einer Schicht Teig überziehen.
Technische Daten:
Leistung: 0,45 kW
Ausstoß: 50-100 kg
Abmessungen: 1390*550*1320 mm
Schritt 6: Panieren mit Paniermehl
Als Nächstes können wir das in Teig getränkte Hähnchenfilet mit Mehl oder Paniermehl in einer automatischen Panieranlage umhüllen. Das panierte und frittierte Hähnchenfilet erhält eine hellere Farbe.
Technische Daten:
Leistung: 1,2 kW
Durchsatz: 200 kg
Abmessungen: 1680*550*1480 mm
Schritt 7: Hähnchenfilet frittieren
Der letzte Schritt bei der Herstellung von frittierten Hähnchenfilets mit der knusprigen Hähnchenfilet-Produktionslinie ist die Verwendung einer automatic food fryer bis zum Frittieren der Semmelbrösel. Die Frittiertemperatur beträgt 160℃-180℃, und die Benutzer können je nach den verschiedenen verarbeiteten Materialien unterschiedliche Frittiertemperaturen einstellen.
Technische Parameter:
Leistung: 36 kW
Ausstoß: 100 kg/h
Abmessungen: 1400*1200*1600 mm
Hauptmerkmale dieser knusprigen Hähnchenfilet-Produktionslinie
1. Die Verarbeitungstechnologie der frittierten Hähnchenfilet-Produktionslinie ist relativ einfach, die Bedienung für die Mitarbeiter leicht verständlich und die Produktionseffizienz hoch.
2. Die Leistung dieser Verarbeitungsanlage für Hähnchenschnitzel beträgt 100 kg/h, kann aber tatsächlich noch höher ausfallen. Die Hähnchenschnitzel-Produktionslinie wurde von uns für ausländische Kunden maßgeschneidert. Darüber hinaus können wir die Produktionslinie für panierte Hähnchenschnitzel auch mit größerer Leistung an die spezifischen Kundenwünsche anpassen, z. B. 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h oder mehr.
3. Die gesamte Ausrüstung dieser Anlage zur Hähnchenbrustverarbeitung besteht aus hochwertigem 304er Edelstahl. Daher ist sie sehr verschleiß- und korrosionsbeständig, hat eine niedrige Ausfallrate und eine lange Lebensdauer, was dem Nutzer größere Vorteile bringt.
