সোনালি এবং খাস্তা পপকর্ন চিকেন একটি খাবার যা অনেকেই পছন্দ করেন। ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি পপকর্ন চিকেন মেশিন ব্যবহার করে ব্যাপক পরিমাণে চিকেন পপকর্ন পণ্য উৎপাদন করতে পারে। আমরা বাড়িতেও সুস্বাদু পপকর্ন চিকেন তৈরি করতে পারি। কিন্তু খুব খাস্তা চিকেন পপকর্ন তৈরি করতে আমাদের কোন ময়দা ব্যবহার করা উচিত?
চিকেন পপকর্ন তৈরিতে ময়দা কেন ব্যবহার করবেন?
ভাজা চিকেন পপকর্ন ভাজা চিকেন নাগেটের মতো নয়। ভাজা চিকেন নাগেট সাধারণত তুলনামূলকভাবে সহজ, শুধু ম্যারিনেট করা চিকেন নাগেট (সাধারণত হাড়সহ চিকেন নাগেট) ফ্রাইয়ারে ভেজে নেওয়া হয়।
চিকেন পপকর্ন তৈরির প্রক্রিয়ায়, চিকেন নাগেট (সাধারণত হাড়বিহীন চিকেন নাগেট) ভাজার আগে ময়দার গোলা ও ময়দা দিয়ে প্রলেপ দিতে হবে। আর পপকর্ন চিকেন এর নামকরণ হয়েছে পপকর্নের মতো দেখতে হওয়ার কারণে।
খাস্তা পপকর্ন চিকেন তৈরির জন্য কোন ময়দা ভালো?
পপকর্ন চিকেন পপকর্ন চিকেন মেশিন দিয়ে তৈরি করা হোক বা বাড়িতে তৈরি করা হোক, মূল উপাদান প্রধানত চিকেন ব্রেস্ট। চিকেন ব্রেস্ট মুরগির মাংসের সবচেয়ে বড় টুকরা। এর মাংস কোমল, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু।
ভাজা চিকেন এবং পপকর্ন তৈরি করার সময়, উপকরণ প্রস্তুত করা হয়, প্রধানত চিকেন ব্রেস্ট, আদা, রান্নার ওয়াইন, রসুন, টমেটো সস, ফ্রাইড চিকেন ময়দা, ব্রেড ক্রাম্ব ইত্যাদি। উপকরণ প্রস্তুত করার পর, উপকরণ প্রক্রিয়াকরণ শুরু করুন, চিকেন ব্রেস্ট ধুয়ে ছোট টুকরা করে কাটুন, ২ টুকরা আদা ও ৩ কোয়া রসুন কাটুন।
এছাড়াও, কিছু গুঁড়ো আদা ও রসুন প্রস্তুত করুন, এবং চিকেন ব্রেস্ট রান্নার ওয়াইন, লবণ, চিকেন এসেন্স এবং সাদা গোলমরিচ দিয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। ম্যারিনেট সফল হওয়ার পর, আপনি চিকেন ব্রেস্টে ময়দা দিতে পারেন, এই সময় কোন ময়দা ব্যবহার করা ভালো?
চিকেন ব্রেস্ট ময়দায় মুড়ানোর সময়, স্টার্চ বেছে নেওয়া ভালো, কারণ স্টার্চ-লেপা চিকেন পপকর্ন ভাজার পরে আরও খাস্তা এবং সোনালি রঙের হবে।
