ভাজা সবুজ মটর বিভিন্ন দেশে তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ, উজ্জ্বল রঙ এবং খাস্তা স্বাদের কারণে জনপ্রিয়। বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ এবং চীনে। তাই অনেক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট সবুজ মটর ভাজার প্রকল্প এবং ফ্রাইড মাসালা বিন উৎপাদন লাইন কেনার কথা বিবেচনা করে। ফিলিপাইনে রপ্তানি করা আমাদের ভাজা সবুজ মটর উৎপাদন লাইন ইনস্টল ও ব্যবহার করা হয়েছে।
বিষয়সূচী
খাস্তা সবুজ মটর স্ন্যাকসের শ্রেণীবিভাগ
খাস্তা সবুজ মটর স্ন্যাকস সাধারণত দুই প্রকারে বিভক্ত, যথা ভাজা সবুজ মটর এবং কোটেড বেকড সবুজ মটর। এই দুটি ভিন্ন সবুজ মটর স্ন্যাকসের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি খুবই আলাদা।
ভাজা সবুজ মটর
ভাজা সবুজ মটরের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি সাধারণত তুলনামূলকভাবে সহজ। শিল্প ভাজা সবুজ মটর উৎপাদন লাইনের প্রক্রিয়াকরণ ধারায় ভাজা, ডি-অয়েলিং, সিজনিং এবং প্যাকেজিং অন্তর্ভুক্ত।
ভাজা সবুজ মটরের স্বাদ সাধারণত নোনতা ও মসলাদার সবুজ মটর এবং রসুন সবুজ মটর এ বিভক্ত।
কোটেড বেকড সবুজ মটর
কোটেড রোস্টেড সবুজ মটর এমন স্ন্যাকস যা ভাজার প্রয়োজন হয় না। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় প্রধানত ধোয়া, কোটিং, বেকিং, সিজনিং এবং প্যাকেজিং অন্তর্ভুক্ত। বেকড কোটেড সবুজ মটরের সাধারণত একটি সরল স্বাদ থাকে।
ফিলিপাইনের ফ্রাইড বিন উৎপাদন লাইনের বিবরণ
ফিলিপাইনের গ্রাহক মূলত সবজি পাইকারি ব্যবসায় নিয়োজিত ছিলেন। যখন তার কাছে তহবিল আসে, তখন তিনি একটি ছোট খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা খোলার পরিকল্পনা করেন।
গত বছরের শেষের দিকে, গ্রাহক এবং তার স্ত্রী গুয়াংডং-এর একটি প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করার সময় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে পারেন। অবশ্যই, তারা প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণকারী অনেক কারখানার ব্রোশিওরও সংগ্রহ করেছিলেন, যার মধ্যে আমাদের কারখানাও ছিল।
দেশে ফিরে আসার পর, গ্রাহক এবং তার স্ত্রী বাজারটি যত্ন সহকারে তদন্ত করেন এবং বিভিন্ন নির্মাতার দেওয়া খাদ্য মেশিনের ক্যাটালগগুলি যত্ন সহকারে বিশ্লেষণ করেন। তারা আমাদের ভাজা সবুজ মটর উৎপাদন লাইনে খুব আগ্রহী ছিলেন, তাই তারা আমাদের সাথে যোগাযোগ করেন।
যেহেতু আমরা সবজি ব্যবসায় ছিলাম, তাই আমরা তাজা সবুজ মটরের একটি নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পেতে পারি। তাদের চাহিদা অনুযায়ী, আমরা তাদের ৩০০ কেজি/ঘণ্টা ক্ষমতার একটি ডিপ-ফ্রাইড সবুজ মটর প্রক্রিয়াকরণ লাইন সুপারিশ করি, যার মধ্যে প্রধানত একটি কন্টিনিউয়াস ফ্রায়ার, একটি অটোমেটিক ডি-অয়েলিং মেশিন, একটি অক্টাগোনাল সিজনিং মেশিন এবং একটি ভার্টিক্যাল প্যাকেজিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত।
পরে, তারা আমাদের সবুজ মটর ভাজার লাইনের মূল্য উদ্ধৃতি গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করেন এবং একটি ছোট ভলিউমের ভাজা সবুজ মটর উৎপাদন লাইনের জন্য মূল্য উদ্ধৃতি দেওয়ার ইচ্ছা প্রকাশ করেন। আমরা মূল্য উদ্ধৃতি সংশোধন করি এবং সবুজ মটর ভাজার লাইনের আউটপুট ২০০ কেজি/ঘণ্টা নির্ধারণ করি। ফিলিপাইনের গ্রাহক শেষ পর্যন্ত আমাদের উৎপাদন পরিকল্পনায় সম্মত হন।
