ইলেকট্রিক পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনটি পরিষ্কার পেঁয়াজকে পেঁয়াজ রিং বা পেঁয়াজ স্লাইসে কাটার জন্য তৈরি করা হয়েছে। মেশিনের মাধ্যমে পেঁয়াজ রিংয়ের পুরুত্ব ২মিমি-৫মিমি পর্যন্ত সামঞ্জস্য করা যায়। অবশ্যই, পেঁয়াজ কাটার আগে, আমাদের পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং মূল কাটার জন্য পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো মেশিন ব্যবহার করা উচিত। এই মেশিনটি ক্রিস্পি পেঁয়াজ রিং তৈরির জন্যও অপরিহার্য।
কেন পেঁয়াজ রিং কাটার ব্যবহার করবেন?
যে কেউ পেঁয়াজ কেটেছেন তিনি জানেন যে এর ঝাঁঝালো গন্ধ সবসময় আমাদের কাঁদায়। তাই, খাদ্য কারখানায় পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণের সময় হাতে পেঁয়াজ কাটা সম্ভব নয়।
বাণিজ্যিক পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনগুলি কেবল হাত কাটার প্রভাব অনুকরণ করতে পারে না, বরং পেঁয়াজ রিংয়ের পুরুত্ব সমান করতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা খুব বেশি, মূলত হাত কাটার চেয়ে তিনগুণ। এছাড়াও, পেঁয়াজ কাটার ব্যবহার নিরাপদ, এবং কার্যকরভাবে হাত কাটার আঘাত এড়ানো যায়।
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের মূল কাঠামো
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের কাঠামো খুব কমপ্যাক্ট, প্রধানত একটি ফ্রেম বডি, একটি মোটর, একটি ফিড পোর্ট, একটি ডিসচার্জিং পোর্ট এবং একটি কাটিং ব্লেড নিয়ে গঠিত। খাদ্য নিরাপত্তা এবং দীর্ঘ সেবা জীবন নিশ্চিত করতে, মেশিনটি মূলত উচ্চমানের ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের ফিড পোর্ট সাধারণত বিভিন্ন ব্যাসের চারটি বৃত্তাকার সিলিন্ডার হয়। ফিড ইনলেটটি বিভিন্ন কাঁচামাল যেমন শসা, আলু ইত্যাদির সাথে খাপ খাওয়ানোর জন্য এইভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। বিভিন্ন আকারের পেঁয়াজের জন্য, আমরা বিভিন্ন ইনলেট ব্যবহার করতে পারি।
বাণিজ্যিক পেঁয়াজ রিং স্লাইসার মেশিনের দাম কত?
বাণিজ্যিক পেঁয়াজ রিং স্লাইসার মেশিনের বাজার অনুসন্ধান করার সময়, দামের পরিসীমা বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণের উপর ভিত্তি করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে স্লাইসারের ক্ষমতা, উপাদানের গুণমান, কাটিং মেকানিজম এবং ব্র্যান্ডের সুনাম।
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনগুলি, রেস্তোরাঁ বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে উচ্চ-ভলিউম ব্যবহারের জন্য সজ্জিত, দামে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এন্ট্রি-লেভেল মডেলগুলি প্রায় $১০০০ থেকে $২০০০ থেকে শুরু হতে পারে, যা মৌলিক কার্যকারিতা এবং মাঝারি স্লাইসিং ক্ষমতা প্রদান করে।
এদিকে, আরও উন্নত, ভারী-শুল্ক মেশিনগুলি উন্নত বৈশিষ্ট্য, স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ, নির্ভুল কাটিং অপশন এবং উচ্চতর আউটপুট রেট সহ $২০০০ থেকে $৩০০০ বা তার বেশি হতে পারে। দামের তারতম্য অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য যেমন সামঞ্জস্যযোগ্য কাটিং আকার, স্থায়িত্ব এবং পরিষ্কারের সহজতার উপর নির্ভর করে।
সম্পর্কিত পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ মেশিন
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের কাঁচামাল সাধারণত পরিষ্কার পেঁয়াজ যা খোসা ছাড়ানো এবং মূল কাটা হয়েছে। তাই, ব্যাপক উৎপাদনের জন্য, আমাদের প্রথমে নিম্নলিখিত পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ব্যবহার করে খোসা ছাড়ানো এবং মূল কাটা করতে হবে।
ছোট পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো মেশিন
এই ছোট পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো মেশিনটিকে আধা-স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিনও বলা হয়, যা পেঁয়াজের পৃষ্ঠের শুকনো খোসা দ্রুত ছাড়াতে পারে। মেশিন কাজ করার সময়, শ্রমিকদের ম্যানুয়ালি পেঁয়াজ যোগ করতে হয়। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের পৃষ্ঠ মসৃণ এবং ক্ষতিগ্রস্ত হবে না। এই আধা-স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিনের আউটপুট ৫০কেজি/ঘন্টা থেকে ৩৫০কেজি/ঘন্টার মধ্যে।
স্বয়ংক্রিয় বড় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিন
এই স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিনের আউটপুট সাধারণত তুলনামূলকভাবে বড়, এবং এর ঘন্টায় কাজের পরিমাণ ২০০কেজি থেকে ১০০০কেজির মধ্যে। এই বড় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর সরঞ্জামটিতে একটি স্বয়ংক্রিয় উত্তোলন ব্যবস্থা রয়েছে, যা ধীরে ধীরে পেঁয়াজকে খোসা ছাড়ানোর সিস্টেমে তুলে দ্রুত খোসা ছাড়াতে পারে। ইলেকট্রিক পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিনের খোসা ছাড়ানোর দক্ষতা ৯৮% পর্যন্ত হতে পারে।
পেঁয়াজের মূল কাটার মেশিন
ইলেকট্রিক পেঁয়াজের মূল কাটার মেশিনটি পেঁয়াজের উভয় প্রান্ত কেটে ফেলতে পারে। এটি রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে ব্যবহারের জন্য খুবই উপযুক্ত, এবং দ্রুত প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ প্রক্রিয়া করতে পারে। পেঁয়াজের মূল কাটার মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত পেঁয়াজের কাটা পৃষ্ঠ মসৃণ।
কেন পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিন বেছে নেবেন?
- এই মেশিনগুলি পেঁয়াজ স্লাইস করার ক্ষেত্রে অতুলনীয় নির্ভুলতা এবং দক্ষতা প্রদান করে, খাবার প্রস্তুতিকে সুবিন্যস্ত করে এবং উপস্থাপনা উন্নত করে।
- পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিন বেছে নেওয়ার সুবিধার মধ্যে রয়েছে এর দ্রুত এবং ধারাবাহিক স্লাইসিং ক্ষমতার কারণে বর্ধিত উৎপাদনশীলতা।
- এই মেশিনগুলি বিভিন্ন পেঁয়াজের আকার এবং প্রকারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বহুমুখিতা প্রদান করে।
- নির্ভুল কাটিং মেকানিজমগুলি স্লাইসের পুরুত্বে একরূপতা নিশ্চিত করে, যা ধারাবাহিক পেঁয়াজের আকার প্রয়োজন এমন খাবারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
পেঁয়াজ রিং প্রক্রিয়াকরণ মেশিনের জন্য নোট
- পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের অনেক মডেল রয়েছে। এবং বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা রয়েছে। তাই, গ্রাহকদের তাদের প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন অনুযায়ী উপযুক্ত মেশিন মডেল নির্বাচন করা উচিত।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর মেশিন এবং পেঁয়াজের মূল কাটার মেশিনগুলি ব্যাপকভাবে পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত সরঞ্জাম। এই মেশিনগুলি শিল্প ভাজা পেঁয়াজ রিং উৎপাদন লাইনের জন্যও প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম।
