ব্যাচ ফ্রায়ার বিভিন্ন ভাজা খাবার এবং ভাজা স্ন্যাকস প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ সরঞ্জাম। এই ধরনের বাণিজ্যিক খাদ্য ভাজার সরঞ্জাম এখন রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, আলুর চিপ প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাহলে, ব্যাচ ফ্রায়ার-এর দাম কত? একটি ছোট আলুর চিপ ফ্রায়ার কিনতে আমাদের কত টাকা খরচ করতে হবে?
তাইজি কারখানার ব্যাচ ফ্রায়ার মেশিনের দাম
তাইজি কারখানায় বিভিন্ন ধরনের ব্যাচ ফ্রায়ার রয়েছে এবং তাদের উৎপাদন ক্ষমতাও ভিন্ন, তাই দামও অনেক আলাদা। সাধারণত, আমরা গ্রাহকদের তাদের প্রকৃত উৎপাদন প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত ফ্রায়ার মডেল এবং সংশ্লিষ্ট হিটিং পদ্ধতি সুপারিশ করি।
ব্যাচ ফ্রায়ারের দামকে প্রভাবিত করে দুটি প্রধান কারণ: মেশিনের উপাদান এবং উৎপাদন ক্ষমতা। বর্তমানে বাজারে থাকা ফ্রায়ারগুলি মূলত স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। কিন্তু স্টেইনলেস স্টিলও বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত, যেমন ২০১ স্টেইনলেস স্টিল এবং ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল।
৩০৪ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি ফ্রায়ারের দাম সাধারণত ২০১ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি ফ্রায়ারের চেয়ে বেশি হয়। এছাড়াও, ফ্রায়ারের উৎপাদন ক্ষমতা যত বেশি, ফ্রায়ারের মডেল তত বড়। বড় ফ্রায়ার বেশি উপাদান ব্যবহার করে, তাই দাম বেশি ব্যয়বহুল।
ব্যাচ ফ্রায়ার মেশিনের তাপমাত্রা কীভাবে সেট করবেন?
আলুর চিপ ফ্রায়ার ব্যবহার করার সময় তাপমাত্রা সেট করা যায়। ফ্রায়ার ইনস্টল করার পরে, প্রথমে ম্যানুয়াল স্ল্যাগ অপসারণ পোর্টের সুইচ চালু করুন এবং স্বয়ংক্রিয় স্ল্যাগ অপসারণ ভালভ বন্ধ করুন। তারপর, ফ্রায়ারে পরিষ্কার জল ঢালুন এবং ফ্লাশ করার সময় ব্যাচ ফ্রায়ারটি ধুয়ে ফেলুন।
মেশিন ব্যবহারের এক ঘন্টা আগে, ফ্রায়ারটি তেল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং তেলের লাইন ফ্রাইং বাস্কেটে ১৫ সেমি পৌঁছালে গরম করা শুরু করা যেতে পারে। গরম করার সময়, আপনি মেশিনের ইলেকট্রিক কন্ট্রোল ক্যাবিনেটের ডিসপ্লেতে তাপমাত্রা প্রদর্শন দেখতে পারেন এবং সাধারণত তাপমাত্রা ১৬০°C-১৮০°C সেট করুন।
ব্যাচ ফ্রায়ার মেশিন-এর রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি
- ফ্রায়ারের হিটিং টিউব কিছু সময় ব্যবহারের পরে এর পৃষ্ঠে কিছু ময়লা তৈরি হবে, তাই এটি সময়মতো পরিষ্কার করা উচিত, মাসে অন্তত চারবার;
- ফ্রায়ারের পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশ সময়মতো পরিষ্কার করুন। অবশিষ্টাংশ খুব বেশি বা খুব পুরু জমা হতে দেওয়া উচিত নয় যাতে অবশিষ্টাংশে সঞ্চিত তাপ আগুনের কারণ না হয়।
- পূর্ণ-স্বয়ংক্রিয় ফ্রায়ারটি পাওয়ার চালু করার আগে অবশ্যই তেল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে যাতে হিটিং টিউব পুড়ে না যায়।
