ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মূলত ভ্যাকুয়াম অবস্থায় গরুর মাংস, খাসির মাংস, মুরগি, শূকরের মাংস এবং মাছের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস টাম্বল ও ম্যারিনেট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। তাই এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত যান্ত্রিক সরঞ্জাম।
বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মাংসে মশলা প্রবেশের গতি বাড়াতে পারে এবং মাংসের আর্দ্রতা সর্বোচ্চ মাত্রায় ধরে রাখতে পারে। এটি মাংসকে তাজা ও কোমল করার উদ্দেশ্যও পূরণ করতে পারে। পরবর্তী অনুচ্ছেদগুলি থেকে আপনি এই মেশিনের সুবিধা, এটি কীভাবে কাজ করে, মেশিনের গঠন এবং অন্যান্য তথ্য জানতে পারবেন।
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিন ব্যবহারের সুবিধা
- ভ্যাকুয়াম-সিল করা পরিবেশ তৈরি করে, টাম্বলার ম্যারিনেটর মশলার সর্বোত্তম অনুপ্রবেশ নিশ্চিত করে, ফলে মাংস ও শাকসবজি কোমল ও সুস্বাদু হয়। এই প্রক্রিয়াটি শুধু স্বাদই বাড়ায় না, বরং প্রাকৃতিক রসও সংরক্ষণ করে, খাবারকে রসালো ও মুখরোচক করে তোলে।
- ঘূর্ণায়মান স্ট্যান্ড এবং অনুভূমিক নকশা এই মেশিনটির লোডিং ক্ষমতা বড় করে তোলে।
- এটি সসেজ, হ্যাম,bacon, গ্রিল করা মাংস, সস, মেরিনেড এবং অবসরকালীন মাংসজাত খাবার।
- টাইজি ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিনটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা খাদ্য যন্ত্রপাতির স্বাস্থ্যকর মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
- স্বয়ংক্রিয় নিষ্কাশন সম্ভব, যা শ্রমের তীব্রতা কমাতে এবং উৎপাদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- কাজের সময় মেশিনটি মাংসের পৃষ্ঠের কোনো ক্ষতি করবে না।
মাংস ভ্যাকুয়াম টাম্বলার মেশিনের প্যারামিটার
| মডেল | পাওয়ার (কিলোওয়াট) | মাত্রা (মিমি) | বডির ব্যাস (মিমি) | বডির দৈর্ঘ্য (মিমি) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
আপনার উৎপাদন প্রয়োজনের জন্য কত সাইজের ভ্যাকুয়াম মিট টাম্বলার মেশিন চান? আমাদের কোম্পানিতে বিক্রয়ের জন্য ৯টি ভিন্ন মডেলের ভ্যাকুয়াম মিট টাম্বলার ম্যারিনেটর রয়েছে। মেশিনগুলোর ধারণক্ষমতা হলো ৫০L, ১০০L, ২০০L, ৩০০L, ৫০০L, ৬০০L, ৮০০L, ১০০০L এবং ১২০০L। আপনি নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন। আগ্রহী হলে, নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
এছাড়াও, আমাদের কাছে একটিvacuum packaging machine
যা মেরিনেট করা মাংস প্যাকেজ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ডিজাইন মাংসের শেলফ লাইফ সর্বোচ্চ করে।
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ম্যারিনেটরের গঠন
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ম্যারিনেটরের গঠন সহজ এবং এটি মূলত একটি ফ্রেম, একটি রোলার, একটি রিডিউসার, একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প, একটি চেইন ড্রাইভ এবং নিয়ন্ত্রণ যন্ত্রপাতি নিয়ে গঠিত। পুরো মেশিনটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং এর গঠন কম্প্যাক্ট।
ড্রামের উভয় প্রান্তে স্পিনিং ক্যাপিং স্ট্রাকচার ব্যবহার করা হয়েছে, যা ড্রামের ভেতরে টেনে তোলার জায়গা বাড়ায় এবং পণ্য রোলিংয়ের প্রভাবকে আরও সমান করে তোলে। ভ্যাকুয়াম মিট টাম্বলার মেশিনের অভ্যন্তরীণ রোলিং দাঁতগুলি সর্পিল রোলিং দাঁত। এর মানে এটি বিভিন্ন পণ্যের রোলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভ্যাকুয়াম পাম্পটি একটি ওয়াটার সার্কুলেশন ভ্যাকুয়াম পাম্প, যা পণ্যের দূষণ এড়াতে পারে। ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ম্যারিনেটরটি উন্নত উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে। এবং এতে ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্সন, অটোমেশন, গতি নিয়ন্ত্রণযোগ্য, কম শব্দ, নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতা, সহজ অপারেশন এবং উচ্চতর দক্ষতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এরপর, আমি আপনাকে মাংস টাম্বলার মেশিন কীভাবে মাংস ম্যারিনেট করে সে সম্পর্কে আরও বলব।
বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার কীভাবে কাজ করে?
টাম্বলারে ফিডিং
ভ্যাকুয়ামিং
চলমান সময় সেট করা এবং নিয়ন্ত্রণ করা
কন্ট্রোল প্যানেলে রোলিং টাইম সেট করা
কন্ট্রোল প্যানেলের বোতামগুলি সামঞ্জস্য করা
কন্ট্রোল প্যানেলের নবটি স্টপ পজিশনে ঘুরিয়ে দেওয়া
যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করা
মাংস টাম্বলার ম্যারিনেটর ব্যবহারের সতর্কতা
- প্রতিবার ভ্যাকুয়াম টাম্বলারের কাজ শেষ হলে, ভ্যাকুয়াম অয়েল-ওয়াটার সেপারেটরের নিচের ভালভ খুলে জমা পানি নিষ্কাশন করতে হবে। ভ্যাকুয়াম সাকশন সরিয়ে ফেলুন এবং ভ্যাকুয়াম পাম্পের অয়েল-ওয়াটার সেপারেটর পরিষ্কার করুন যাতে ভ্যাকুয়াম পাইপলাইন সচল থাকে।
- ভ্যাকুয়াম পাম্পের তেল দূষিত হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে মাসে একবার পাম্প বন্ধ করতে হবে। যদি ভ্যাকুয়াম পাম্পের তেল দূষিত হয়ে থাকে, তাহলে সময়মতো তেল পরিবর্তন করতে হবে। তেল পরিবর্তনের আগে, পাম্পটি ১৫ মিনিটের জন্য লোড ছাড়া সামনের দিকে চালাতে হবে, তেল গরম হতে দিন এবং পাম্প বন্ধ করুন, নোংরা তেল নিষ্কাশনের জন্য তেলের প্লাগ খুলে ফেলুন। এবং তারপর নতুন তেল দেওয়ার আগে কিছু নতুন তেল দিয়ে পাম্প পরিষ্কার করুন।
- রিডিউসারের তেলের স্তর ঘন ঘন পরীক্ষা করুন। যদি তেলের স্তর অয়েল উইন্ডোর উচ্চতার ১/২ এর নিচে পাওয়া যায়, তাহলে সময়মতো ৩০# মেকানিক্যাল অয়েল যোগ করুন। ভ্যাকুয়াম টাম্বলারের ইলেকট্রিক্যাল কন্ট্রোল বক্স অবশ্যই দৃঢ়ভাবে গ্রাউন্ডেড হতে হবে যাতে বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়।
কানাডায় প্রেরিত ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার
২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারিতে, একজন কানাডিয়ান ক্লায়েন্ট আমাদের কোম্পানি থেকে দুটি ব্র্যান্ড-নতুন ভ্যাকুয়াম মাংস টাম্বলার ক্রয় করেন। এই মেশিনগুলি, বিশেষ করে মডেল TZ-600L, ২.৯৫ কিলোওয়াট পাওয়ার ক্যাপাসিটি, ২০৬০x১১০০x১৫৭০ মিমি মাত্রা, ১০০০ মিমি বডি ব্যাস এবং ১২০০ মিমি বডি দৈর্ঘ্য সহ সজ্জিত।
আমাদের ক্লায়েন্ট, একটি বিশিষ্ট পোল্ট্রি প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি, মুরগি ম্যারিনেট করার জন্য বাণিজ্যিক ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ম্যারিনেটর ব্যবহার করে। TZ-600L-এর উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি দক্ষ ও পুঙ্খানুপুঙ্খ ম্যারিনেশন নিশ্চিত করে, মুরগির স্বাদ ও কোমলতা বৃদ্ধি করে। মেশিনটি ২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে উৎপাদনে ছিল, ক্লায়েন্ট তাদের কর্মক্ষমতা ও মানের প্রতি উচ্চ সন্তোষ প্রকাশ করেন।
