В ежедневието често ходим в KFC за различни бързи храни, сред които пилешките пуканки са много вкусни и се продават добре. Защо пилешките пуканки на KFC са толкова вкусни? Как да приготвим пилешки пуканки с вкус на KFC у дома?
Какви суровини и съставки са необходими за приготвяне на пилешки пуканки?
Суровина:
Прясно пилешко филе, джинджифил, нишесте, яйца, галета
Подправки:
Лют червен пипер на прах, готварско вино, сол, черен пипер
Стъпки за приготвяне на пилешки пуканки по рецепта на KFC
Домашно приготвените пилешки пуканки се различават значително от масовото производство на пилешки пуканки в хранително-вкусовите предприятия. Производствената линия за пилешки пуканки често използва непрекъснат фритюрник за бързо пържене на панираните пилешки пуканки. При домашно приготвяне може да се използва обикновен тиган.
Стъпка 1: Нарязване и мариноване на пилешкото месо
Първо измийте пилешкото филе, което сте купили, след това го разрежете по средата с нож и го разделете на две. След това сгответе двете парчета пилешко филе едно върху друго и ги нарежете на малки квадратчета.
След това поставете нарязаните парчета месо в купа, добавете готварско вино и резени джинджифил, за да премахнете рибния вкус. След това добавете готварска сол, черен пипер, лют червен пипер на прах и разбъркайте добре.
Накрая покрийте купата с домакинско фолио и мариновайте за около 20 минути, така че пилешкото филе ще бъде по-вкусно.
Стъпка 2: Паниране на пилешките кубчета с брашно и яйчена смес
След това пригответе две купи, в едната сложете подходящо количество нишесте, а в другата - яйчена смес.
Поставете маринованото пилешко филе в нишестето и го оваляйте за малко, след това добавете слой яйчена смес и слой галета. Накрая, след като всички пилешки хапки са готови, можете да започнете пърженето.
Стъпка 3: Пържене на панираните пилешки кубчета
Налейте подходящо количество олио в тигана. Когато олиото се загрее до 60-70% горещина, можете да поставите панираните пилешки парчета за пържене.
Когато пилешките хапки се изпържат до златисто, ги извадете и отцедете от мазнината, за да сервирате. При консумация на пилешки пуканки, поръсете слой кимион на прах за по-добър вкус.
Защо да не приготвите пилешки пуканки у дома?
Методът за приготвяне на пилешки пуканки у дома е лесен, а вкусът е много подобен на този в KFC, но цената е значително различна. Пилешките пуканки, приготвени у дома, са не само сладки и хрупкави, но и по-хигиенични, питателни и по-икономични.
