Линията за производство на пържени фъстъци (машина за обработка на пикантни фъстъци) е пълен комплект оборудване за преработка на вкусни закуски – пържени фъстъци и пикантни фъстъци. В зависимост от различните производствени нужди на клиентите, линията може да бъде персонализирана като напълно автоматична или полуавтоматична. Основните етапи на обработка на пържени пикантни фъстъци включват бланширане, мокро обелване, пържене, обезмасляване, овкусяване и опаковане.
Обикновени пържени фъстъци срещу пържени пикантни фъстъци
Обикновеният метод за приготвяне на пържени фъстъци е много прост. Тези пържени фъстъци обикновено могат да бъдат направени у дома или в хранителни предприятия. Не е необходимо бланширане и обелване по време на обработката; можете директно да използвате фритюрник за пържене и след това просто да овкусите.
Пържените пикантни фъстъци имат голям обем продажби на пазара и са много популярна закуска за директна консумация, често предлагана в супермаркети и магазини за хранителни стоки. Поради различните технологии на обработка, пикантните фъстъци често се преработват в хранително-вкусови предприятия с помощта на пълна линия за производство на пържени фъстъци.
Технология на производство на пържени фъстъци
В зависимост от различните технологии на обработка на пържени фъстъци, тук представяме накратко два вида линии за производство на пържени фъстъци: линия за производство на обикновени пържени фъстъци и линия за производство на пикантни фъстъци.
Линия за производство на обикновени пържени фъстъци
Списък с машини за приготвяне на обикновени пържени фъстъци
| № | Име на оборудването |
| 1 | Машина за белене на фъстъци |
| 2 | Машина за пържене на фъстъчени ядки |
| 3 | Машина за обезмасляване |
| 4 | Машина за овкусяване |
| 5 | Опаковъчна машина |
Конкретен процес на обработка на пържени фъстъци
- Обелване на черупките на фъстъците. Ако суровината ви са фъстъци с черупки, може да обмислите закупуването на специализирана машина за белене на фъстъци. Машината може бързо да обели фъстъците, без да повреди ядките.
- Пържене на фъстъчени ядки. За пържене на фъстъци е най-добре да изберете фритюрник с автоматично изваждане (накланящ се фритюрник). Ако производството ви е голямо, можете да изберете и непрекъснат фритюрник. Фритюрникът с автоматично изваждане е много подходящ за пържене на всякакви ядки. При пържене на фъстъци, загрейте предварително олиото във фритюрника до 150°C – 160°C. Когато температурата на олиото е подходяща, добавете определено количество чисти фъстъци. Времето за пържене на всяка партида фъстъци е около 5-6 минути.
- Обезмасляване на пържени фъстъци. След като фъстъците са изпържени, трябва да се използва полуавтоматична машина за обезмасляване за бързо обезмасляване, която премахва излишните капки олио от повърхността на пържените фъстъци и гарантира вкуса им. Скоростта и времето на обезмаслителя могат да се настроят. Обикновено обезмасляването отнема около 3 минути.
- Овкусяване на пържени фъстъци. Овкусяването на пържените фъстъци зависи от нуждите на клиента. Клиентите могат да добавят сол, лют червен пипер и други готови подправки за овкусяване на пържените фъстъци в автоматичната машина за овкусяване.
- Опаковане на пържени фъстъци. Последната стъпка е да опаковате овкусените пържени фъстъци. Препоръчваме вакуум опаковъчна машина. Тази вакуумна опаковка запазва аромата на пържените фъстъци за по-дълго време, като ги прави по-малко податливи на влага и запазва вкуса им.
Линия за производство на пикантни фъстъци
Списък с машини за приготвяне на пикантни фъстъци
| № | Име на оборудването |
| 1 | Машина за бланширане на фъстъци |
| 2 | Машина за мокро обелване на фъстъци |
| 3 | Фритюрник |
| 4 | Машина за обезмасляване |
| 5 | Машина за овкусяване |
| 6 | Опаковъчна машина |
Стъпки за приготвяне на пикантни фъстъци с линията
- Бланширане на фъстъци. Изберете чисти фъстъци и ги поставете в електрическа машина за бланширане. Температурата по време на бланширане е 80°C – 100°C за около 3 минути. Целта на бланширането е да се улесни отделянето на фъстъчените ядки от червените ципи.
- Мокро обелване на фъстъци. След бланширане, фъстъците трябва да бъдат обелени с машина за мокро обелване на фъстъци. Машината използва два комплекта гумени ролки за притискане и триене на бланшираните фъстъци, което бързо премахва червената ципа, без да поврежда ядките.
- Пържене на фъстъци. Преди да изпържите фъстъците във фритюрник, ги отцедете и подсушете. При пържене, температурата на фритюрника трябва предварително да се загрее до около 160°C, след което се добавят обелените фъстъци за пържене. Времето за пържене е около 5 минути. Начинът на нагряване на фритюрника може да бъде електрически или газов.
- Обезмасляване на пържени фъстъци. След пържене, трябва да използваме ротационна машина за обезмасляване за обезмасляване. Процесът на обезмасляване продължава около 2-3 минути.
- Овкусяване на пикантни фъстъци. Овкусяването на пикантни фъстъци е основно подобно на обикновените пържени фъстъци – и двете се овкусяват с автоматична машина за овкусяване. Но подправката, използвана за пикантни фъстъци, е доста специална – това е определена рецепта, приготвена от нарязан червен пипер и други подправки.
- Опаковане на пикантни фъстъци. Опаковането на пикантни фъстъци може да бъде в обикновени торбички или вакуумно опаковане; вакуумното опаковане е често срещано на пазара. Можем да предоставим съответните вакуум опаковъчни машини и машини за опаковане на гранули.
Какво можем да предложим за вашия завод за преработка на пържени фъстъци?
1. Можем да персонализираме подходящи линии за производство на пържени фъстъци според нуждите на клиента, като например полуавтоматична линия за производство на пържени фъстъци, напълно автоматична линия за производство на пържени фъстъци, малка линия за преработка на пържени фъстъци и голяма линия за пържени фъстъци.
2. Обичайният капацитет на линията за производство на пържени фъстъци е 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 300 kg/h, 500 kg/h и т.н. Можем да препоръчаме по-рентабилно оборудване за преработка според инвестиционния бюджет и производствените нужди на клиента.
3. Оборудването на цялата линия за преработка на пържени фъстъци е изработено от висококачествена неръждаема стомана 304, което го прави много устойчиво на износване и корозия, с дълъг експлоатационен живот и нисък процент на повреди. Можем да предоставим не само пълен комплект оборудване за преработка, но и машинни аксесоари и резервни части. Освен това можем да помогнем на клиентите да проектират цехове, да предоставим ръководства за машините и безплатни инструкции за монтаж и употреба.
