Вакуумният тумблер се използва основно за тумблиране и мариноване на преработено месо като говеждо, агнешко, пилешко, свинско и риба във вакуумна среда. Поради това той е най-често използваното механично оборудване в предприятията за преработка на месо.
Търговският вакуумен тумблер може да ускори проникването на подправките в месото и да запази влагата в него максимално. Той също така постига целта месото да стане свежо и крехко. По-нататък ще научите за предимствата на тази машина, как работи, нейната конструкция и друга информация от следващите параграфи.
Предимства от използването на вакуумна тумблер машина
- Чрез създаване на вакуумирана среда, тумблер маринаторът осигурява оптимално проникване на маринатите, което води до нежно, ароматно месо и зеленчуци. Този процес не само подобрява вкуса, но и запазва естествените сокове, правейки ястията сочни и апетитни.
- Въртящата се стойка и хоризонталният дизайн осигуряват по-голям капацитет на зареждане на тази машина.
- Подходяща е за осоляване и обработка на колбаси, шунка,bacon, скара, сос, марината и месни продукти за отдих.
- Вакуумната тумблер машина Taizy е изработена от неръждаема стомана 304, която отговаря на хигиенните стандарти за хранително оборудване.
- Може да се реализира автоматично изпразване, което намалява интензивността на труда и повишава производителността.
- Машината не уврежда повърхността на месото по време на работния процес.
Параметри на вакуум тумблер машина за месо
| Модел | Мощност (Kw) | Размери (mm) | Диаметър на барабана (mm) | Дължина на барабана (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Какъв размер вакуумна тенджера за мариноване на месо ви е необходим за вашите производствени нужди? В нашата компания предлагаме до 9 различни модела вакуумни тенджери за мариноване на месо. Капацитетите на машините са 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L и 1200L. Можете да изберете според вашите собствени нужди. Ако се интересувате, моля, не се колебайте да се свържете с нас.
Освен това, разполагаме и с
vacuum packaging machineкоито могат да се използват за опаковане на мариновани меса. Вакуумният дизайн на опаковката максимално удължава срока на годност на месото.
Конструкция на вакуумния барабанен маринатор
Вакуумният барабанен маринатор има проста конструкция и се състои основно от рамка, барабан, редуктор, вакуумна помпа, верижно задвижване и управляващи устройства. Цялата машина е изработена от неръждаема стомана и има компактна конструкция.
Двата края на барабана са изработени с помощта на технология за щамповано затваряне, което увеличава пространството за обработка вътре в барабана и прави ефекта от масажирането на продуктите по-равномерен. Вътрешните масажни зъби на вакуумната машина за месо са спираловидни. Това означава, че тя може да се използва за масажиране на различни продукти.
Вакуумната помпа е водна циркулационна вакуумна помпа, която предотвратява замърсяване на продукта. Вакуумният барабанен маринатор е произведен с модерна технология. Той притежава характеристики като честотно управление, автоматизация, регулируема скорост, нисък шум, надеждна работа, лесна употреба и по-висока ефективност. Сега ще ви разкажа повече за това как машината за месо маринова месото.
Как работи търговският вакуумен барабанен масажор?
Зареждане на барабана
Вакуумиране
Настройка и управление на времето за работа
Настройка на времето за въртене на контролния панел
Настройка на бутоните на контролния панел
Завъртане на копчето на контролния панел в положение стоп
Почистване на оборудването
Предпазни мерки при използване на масажора за месо
- След всяко приключване на работа с вакуум тумблера, долният вентил на вакуумния маслено-воден сепаратор трябва да се отвори, за да се източи натрупаната вода. Отстранете вакуумния смукател и почистете маслено-водния сепаратор на вакуумната помпа, за да се осигури безпрепятствено преминаване през вакуумния тръбопровод.
- Вакуумната помпа трябва да се спира веднъж месечно, за да се провери замърсяването на маслото. Ако маслото във вакуумната помпа е замърсено, маслото трябва да се смени своевременно. Преди смяна на маслото, помпата трябва да работи на празен ход в продължение на 15 минути, за да загрее маслото, след което помпата се спира, развива се маслената тапа и се източва отработеното масло. След това помпата се почиства с малко ново масло, преди да се налее новото масло.
- Редовно проверявайте нивото на маслото в редуктора. Ако се установи, че нивото на маслото е по-ниско от 1/2 от височината на масления прозорец, добавете своевременно 30# механично масло. Електрическото табло за управление на вакуум тумблера трябва да бъде здраво заземено, за да се гарантира електрическа безопасност.
Вакуумен барабан за мариноване на месо, изпратен до Канада
През февруари 2024 г. клиент от Канада закупи два чисто нови вакуумни барабана за мариноване на месо от нашата компания. Тези машини, конкретно модел TZ-600L, са оборудвани с мощност от 2,95 kW, размери 2060x1100x1570 mm, диаметър на корпуса 1000 mm и дължина на корпуса 1200 mm.
Нашият клиент, водеща компания за преработка на птиче месо, използва търговския вакуумен барабан за мариноване, за да маринова пилешко месо. Разширените функции на TZ-600L осигуряват ефективно и задълбочено мариноване, подобрявайки вкуса и нежността на пилето. Машината вече беше в производство през април 2024 г., като клиентът изрази висока степен на удовлетвореност от тяхната производителност и качество.
