Линията за производство на елдови крекери (хрупкави чипсове) е комплект оборудване, специализирано за производство на пържени татарски елдови чипсове. Тази търговска машина за елдови чипсове включва основно автоматичен подемник, непрекъсната пържене, ротационна машина за овкусяване, охлаждаща машина и автоматична опаковъчна машина.
Какво представляват пухкавите и пържени елдови крекери?
Татарските елдови крекери се правят от елдово брашно. Брашното първо се изпухва в крекери, след което се пържи в горещо олио до хрупкавост и се овкусява за консумация. Татарските елдови чипсове имат хрупкав вкус и висока хранителна стойност. Освен това, тяхната хранителна и лечебна стойност са много високи. Елдовите крекери са вкусна закуска за всички възрасти.
Как се правят елдови чипсове?
Преработката на елдови чипсове изисква пълен комплект оборудване, включващ автоматичен подемник, пържене, машина за овкусяване, въздушен сушител и опаковъчна машина. Суровината за линията за производство на елдови крекери са пухкавите татарски елдови люспи. Конкретният технологичен процес е следният:
Стъпка 1: Повдигане с подемен транспортьор
Татарските елдови люспи са полуготови продукти, които са били изпухнати преди повдигане от автоматичен подемник. Обикновено клиентите трябва предварително да обработят елдовото брашно с миксер за прах и машина за изпухване и да го преработят в пухкави крекери. След това елдовите люспи се транспортират до пържене чрез подемник за пържене.
Стъпка 2: Непрекъснато пържене
Използваме тази непрекъсната машина за пържене, за да изпържим пухкавите елдови чипсове. Тази машина за пържене с мрежест колан е най-ефективното оборудване за пържене на всички видове храни. Може да се загрява с електричество или газ. При пържене на елдови крекери температурата на пържене е около 180°C и трябва да се предварително загрее до тази температура за непрекъснато производство. При пържене на чипсовете всяка партида продължава около 5 минути.
Стъпка 3: Автоматично овкусяване
След пържене, пържените елдови чипсове ще бъдат мазни с големи капки олио, така че можем да използваме електрическа машина за обезмасляване, за да премахнем излишното олио. След това използваме ротационната машина за овкусяване, за да смесим пържените елдови крекери с подправки (най-често приготвени по определена рецепта). Тази автоматична машина за овкусяване има специални функции за автоматично претегляне и добавяне на праха за подправки.
Стъпка 4: Въздушно охлаждане
Преди опаковане на елдовите чипсове, трябва да охладим температурата им до стайна температура, затова можем да използваме тази машина за въздушно сушене и охлаждане. Тази охлаждаща машина има множество групи вентилатори, които издухват силен вятър (студен или горещ) към пържената храна и бързо понижават температурата ѝ.
Стъпка 5: Опаковане на елдовите крекери
Последната стъпка е да опаковаме готовите елдови чипсове в торби. Най-ефективното оборудване, което използваме, е тази автоматична опаковъчна машина, която има висока ефективност за опаковане на различни закуски в предприятията за преработка на храни. Освен опаковане на елдовите чипсове в торби, тя може също да отпечатва дата върху опаковъчните торби и да ги пълни с азот.
Основни характеристики на линията за производство на елдови чипсове
- Пълният комплект машини за производство на елдови крекери са изработени от висококачествена неръждаема стомана 304, така че са много издръжливи и антикорозионни.
- Тази линия за производство на елдови чипсове, която описахме тук, е само редовното оформление, което продаваме. Можем също така да персонализираме тази линия според вашите реални изисквания, като напълно автоматична линия за преработка на елдови крекери, полуавтоматична линия за елдови чипсове, линия за елдови крекери с капацитет 200 kg/h и др.
- Тази линия за пържени закуски е подходяща не само за производство на пържени елдови чипсове, но и за производство на други видове пържени храни, като оризова коричка, пържени пилешки бутчета и т.н.
